Yoshiteru Kojo / 小城吉輝

1979年に鹿児島県に生まれ

 2002年に東京工芸大学グラフィックデザイン科を卒業。その後社会人経験を経て日本菓子専門学校で製菓技術を習得。現在の職業から和・洋・パンと幅広い製造をしますが、 メインは「和菓子」。 

 2008年より家族経営の米粉製造会社「小城製粉」に入社。2013年より経営に携わり、 製菓衛生士として主に菓子製造と米粉開発を担当。 2022年ドイツの子会社「KOMEKO GmbH」に赴任、2024年に帰国し現在に至る。

受賞歴：2013年ジャパンケーキショー東京米粉部門銀賞受賞