Yoshiteru Kojo / 小城吉輝

Yoshiteru Kojo, geboren 1979 in Kagoshima, machte 2002 Abschluss in Grafikdesign an der Polytechnischen Universität Tokio und studierte anschließend Süßwarentechnologie am Japan Confectionery College. Sein Hauptfach: „Wagashi“, japanische Süßigkeiten. Seit 2008 arbeitet er bei „KOJOSEIFUN“, dem Familienunternehmen, das Reismehl herstellt, und ab 2013 in der Geschäftsführung. Als Süßwarenhygieniker ist er vor allem für die Süßwarenherstellung und die Reismehlentwicklung zuständig. Silberpreis der Japan Cake Show Tokyo Rice Flour Division 2013. Inzwischen ist das Unternehmen als KOMEKO GmbH in Deutschland niedergelassen und Yoshiteru Kojo arbeitet seit 2022 von Hamburg aus.

  1979年に鹿児島県に生まれ、2002年に東京工芸大学グラフィックデザイン科を卒業し、

日本菓子専門学校で製菓技術を学びました。 メインは「和菓子」。 

  2008年より家族経営の米粉製造会社「小城製粉」に入社し、2013年より経営に携わる。 製菓衛生士として主に菓子製造と米粉開発を担当。 2013年ジャパンケーキショー東京米粉部門銀賞受賞。また、2022年からハンブルク移り住み、ドイツの子会社「KOMEKO GmbH」にて勤務している。